סלט עשבים ושקדים קלויים

סלט עשבים ושקדים קלויים,
 באדיבות קייטרינג Food & Mood – שף פרטי לאירועים מיוחדים.

חומרים:

• 1 צרור פטרוזיליה
• 1 צרור כוסברה
• 1 צרור ארוגולה
• 1 צרור רוקט
• חופן עלי נענע (קטנים)
• חופן עלי בזיליקום (קטנים)
• 150 גרם שקדיים טבעיים
• 1כף חמאה או שמן זית
• מיץ מלימון אחד
• שמן זית
• מלח +פלפל

הוראות הכנה:

• שוטפים את העשבים ומיבשיים
• מפרידים את העלים מהגבעולים
• קולים את השקדיים עם החמאה במחבת על אש נמוכה ומתבלים במלח ופלפל
• בעלי ומכתש (או במגימיקס) שוברים את השקדים באופן לא אחיד ומצננים
• בקערה מערבבים את השקדים והעשבים מתבלים במיץ לימון ,שמן זית ,מלח ופלפל שחור